생고기 전문점 워낭소리

생고기. 육회. 해물찜이 주메뉴

생고기용으로는 우둔, 앞다리를 주로 사용한다

구암동 위치한 생고기 전문점 ‘워낭소리’가 맛에서 입소문이 퍼져 방문했다.

깔끔하고 정갈한 인테리어가 먼저 포근한 느낌을 들게 만든다. 메뉴로는 생고기, 육회, 그리고 깔끔한 맛으로 손님들의 요청에 해물찜도 맛볼 수 있다.

이곳에서는 생고기용으로는 우둔, 앞다리를 주로 사용한다. 앞다리는 근육과 지방질, 근맥이 조화롭게 배치되어 있어 씹는 식감을 느낄 수 있음과 동시에, 부드러움도 함께 느낄 수 있다. 진정한 생고기의 맛은 신선도에 의해 좌지우지 된다고 한다. 그래서 이곳에서는 위생안전과 공정한 품질평가를 위해, 도축 후 5도 이하의 냉각처리를 하루동안 적용해 최상의 숙성과 신선도를 유지한다. 손님이 원한다면 소고기를 직접 구입할 수도 있다.

‘워낭소리’의 생고기 맛은 진짜 소고기 본연의 맛이 느껴진다. 신선한 소고기를 연한 소금장에 찍어 맛보면 고소함과 깊은 육즙이 느껴진다. 특별한 소고기 요리들에 식상함을 느낀 식도락가들이라면 ‘워낭소리’에서 진정한 소고기 본연의 맛을 느껴보길 권한다.

생고기를 워낙 좋아하다 보니 생고기 집을 차리게 되었다는 손주이 대표는 남편과 생고기를 먹으러 다니면서 느꼈던 점을 보완하여 편하게 먹고 깨끗한 실내 분위기를 차별화 해서 남는 만큼 베풀겠다는 맘으로 남보다 더 나은 질적인 서비스를 함으로써 보람과 즐거움을 느낀다고 한다.

문의 : 311-7953 . 운암지 사거리부근 부영6단지 앞

sc강북신문 허은주 기자

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